合川桃片是重庆合川区的传统名点之一，始创于1840年。其历史起源有多种说法，其中一种是在清光绪二十一年（公元1895年），合川县城“祥云斋”糖果铺开始生产甜桃片；另一种说法是唐代一位厨师用当地水蜜桃制作了一种糕点，因水蜜桃象征长寿、健康和幸福，这款糕点被视为吉祥的象征，并被命名为“合川桃片”。

合川桃片用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。其特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁、玫瑰香味。2009年5月26日，原国家质检总局批准对“合川桃片”实施地理标志产品保护。

2007年5月，合川桃片制作工艺被列入重庆市首批市级非物质文化遗产。余晓华和石永琪是合川桃片非物质文化遗产的传承人。此外，在1917年的巴拿马博览会上，合川桃片获得金质奖，证明了合川桃片的文化价值。在2022年中国国际服务贸易交易会上，由合川区川洲桃片有限公司生产的“川洲牌”合川桃片入选2022年度“中国好礼”。促进“中国好礼”走向世界。