儿菜脆嫩

美味可口

丁家儿菜种植有几十年的历史，在上世纪60年代末由李海钦(蔬菜种子老板)修建湘渝铁路时从南充引进，当时菜的个小、种植少，主要用于自食。经过60多年生产，定向选育、提纯复壮出较好的地方品种，商品性佳、长势强、叶色深绿，侧儿芽肥大、扁圆、白头、呈宝塔型、嫩脆不发红，亩产可达2000-5000公斤。现形成以高古、长武、三五、凉风、铜瓦等村为核心的2万多亩儿菜种植基地。早中晚熟，儿菜品种多样。一到收获季节，每天几十辆货车在公路边装车发货，去北京、到上海、奔广州，销往全国各地。

2010年“璧山儿菜”获中国儿菜之乡称号，“璧山儿菜”2011年11月，获国家商标局注册为地理标志证明商标。现丁家街道儿菜种植面积达2.1万亩，产量4万余吨，产值近6000万元，户平增收2000余元。